Сладкий стол в последние годы стал популярным элементом, без которого не обходится практически ни одно торжество. Его цель – разнообразить банкетное или фуршетное меню, а также внести изюминку в оформление свадьбы. Сладости и фрукты порадуют не только детей, но и взрослых. Стоит ли делать такую зону на вашей свадьбе?
Среди аргументов «за» — реальная возможность для гостей полакомиться вкусными сладостями, а также добавить общему декору яркий и сезонный элемент. Иногда сладкий стол может стать и заменой свадебному торту. «Против» лишь финансовая сторона вопроса, ведь организация такого стола потребует определенных затрат.
Как организовать
Первым делом найди кондитера или компанию, которая специализируется на оформлении кэнди-баров. Надо учесть не только профессионализм человека, вкусы, разнообразие и ценовую политику, но и опыт в оформлении именно сладких столов. Стильные салфетки и текстиль, щипцы и другие приборы для сладостей, красивая стеклянная посуда, подходящие под стиль емкости – все это составляет основу стола.
Особое внимание удели индивидуальным деталям: например, подготовь пакетики из крафт-бумаги с вашими инициалами для тех гостей, которые захотят взять немного сладостей с собой. Если формат свадьбы подразумевает фуршет, позаботься, чтобы на столе стояли тарелки и приборы, которые позволят попробовать десерты.
Трубочки, шпажки, десертные вилки и ножи – далеко не весь перечень того, что должно быть на столе. Кондитер обязательно должен подсказать, что именно понадобится, и что вам надо подготовить, если он не предоставляет приборы и посуду сам.
Наполнение
Чем наполнить сладкий стол? Да чем угодно! Позволь фантазии разгуляться. Это могут быть:
При заказе сладкого стола обязательно обсуди, какие условия хранения подходят для того или иного вида сладостей. Например, шоколад под прямыми солнечными лучами может растаять, а вот сладкий стол с ягодами или печеньем вполне можно разместить на улице.
Декор и полиграфия
Такая красота не останется незамеченной, поэтому и оформить сладкий стол стоит соответственно, продумывая каждую деталь: посуду, декор, флористику, полиграфию. Если речь идет о тематической свадьбе, то позаботься, чтобы стиль сладкого стола полностью соответствовал выбранной тематике.
Интересная скатерть, фон, полки, этажерки – все это может быть выполнено в духе романтичной Франции, страстной Испании, холодной Исландии или жаркой Италии, с океанскими нотками или в садовом цветущем стиле. Старайся, чтобы цветовая гамма и внешний вид угощений соответствовали общему стилю и палитре свадьбы.
Не стоит забывать и о полиграфии: таблички, указатели и надписи помогут организовать все это сладкое великолепие и избежать вопросов от гостей, что есть что. Кстати, это поможет гостям с аллергией и специальной диетой избежать нежелательных продуктов. Кроме стандартного указателя «Сладкий стол» можно использовать альтернативные и веселые надписи «Сладости для радости», «Рай для сладкоежек», «Love is sweet» и т.д. Не забывай подготовить и ярлычки для десертов: «Съешь меня», «Ням-ням» и «Угощайтесь!».
Где расположить
Выбирая место расположения сладкого стола, учитывай следующие нюансы:
Сладкий несладкий стол
Современные свадебные тенденции позволяют отказываться от классических решений и искать более интересные креативные варианты. Так, сладкий стол можно заменить на:
Подыскивая альтернативные варианты, всегда учитывай стилистику, время года и тематику торжества.
Источник: weddywood.ru
Сладкий стол — не просто угощение гостей, но и дополнительный элемент декора, который может разнообразить общее оформление. О наполнении и оформлении сладкого стола читайте в нашей статье.
Сладкий стол на свадьбе стал популярным элементом, без которого не обходиться практически ни одно торжество. Его цель – разнообразить банкетное меню или сделать аппетитным и сладким стол для фуршета, а также использовать его в качестве дополнительного декора. Сладости и фрукты порадуют не только детей, но и взрослых. Стоит ли делать такую зону на ваше свадьбе?
Среди аргументов «за» — реальная возможность для гостей полакомиться вкусными сладостями, а также добавить в общему декору яркий и сезонный элемент. Иногда сладкий стол может стать и заменой свадебному торту. «Против» лишь финансовая сторона вопроса, ведь организация такого стола потребует определенных затрат.
Как организовать
Первым делом найди кондитера или компанию, которая специализируется на сладких столах. Надо учесть не только профессионализм человека, вкусы, разнообразие и ценовую политику, но и опыт в оформлении именно сладких столов. Стильные салфетки и текстиль, щипцы и другие приборы для сладостей, красивая стеклянная посуда, подходящие под стиль емкости – все это составляет основу стола.
Особое внимание удели индивидуальным деталям: подготовь пакетики из крафт-бумаги с вашими инициалами для тех гостей, которые захотят взять немного сладостей с собой. Если формат свадьбы подразумевает фуршет, позаботься, чтобы на столе стояли тарелки и приборы, которые позволят попробовать десерты. Трубочки, шпажки, десертные вилки и ножи – далеко не весь перечень того, что должно быть на столе. Кондитер обязательно должен подсказать, что именно понадобится, и что вам надо подготовить, если он не предоставляет приборы и посуду сам.
Большим плюсом станет возможность попробовать, платно или бесплатно, те сладости, которые будут у вас на столе. Дегустационные наборы — не редкость у кондитеров, и их обязательно надо пробовать!
Наполнение
Чем наполнить сладкий стол? Да чем угодно! Позволь фантазии разгуляться. Это могут быть:
При заказе сладкого стола обязательно обсуди, как тот или иной вид сладостей перенесет температуру на улице или в помещении, где будет сладкий стол, чтобы ничего не растаяло или не потекло. Если вероятность, все же, есть, лучше заменить один вид сладостей на другой.
Декор и полиграфия
Если ты хочешь, чтобы ваш сладкий стол не остался незамеченным, то оформить его стоит соответственно, продумывая каждую деталь: посуду, декор, флористику, полиграфию. Если речь идет о тематической свадьбе, то позаботься, чтобы стиль сладкого стола полностью соответствовал выбранной тематике. Интересная скатерть, фон, полки, этажерки – все это может быть выполнено в духе романтичной Франции, страстной Испании, холодной Исландии или жаркой Италии, с океанскими нотками или в садовом цветущем стиле.
Старайся, чтобы цветовая гамма и внешний вид угощений соответствовала общему стилю и цветовой гамме свадьбы. О полиграфии тоже не стоит забывать: таблички, указатели и надписи помогут организовать все это сладкое безобразие и избежать вопросов от гостей, что есть что. И поможет гостям с аллергией и специальной диетой избежать нежелательных продуктов. Кроме стандартного указателя «Сладкий стол» можно использовать альтернативные и веселые надписи «Сладости для радости», «Рай для сладкоежек», «Love is sweet» и т.д. Не забывай подготовить и название десертов, например, забавные ярлычки «Съешь меня», «Ням-ням» и «Угощайтесь!».
Где расположить
Место расположения у сладкого стола может быть самым разным и играет важную роль. Имей в виду несколько основных правил и рекомендаций:
Сладкий несладкий стол
Современные свадебные тенденции позволяют отказываться от классических решений сладких столов и искать более интересные креативные варианты. Так, сладкий стол можно заменить на:
Подыскивая альтернативные варианты, всегда учитывай стилистику, время года и тематику торжества.
Источник: the-bride.ru
Меню для сладкого стола.
Канапе из овощей
Яркие «божьи коровки» — легкая закуска для праздничного стола обязательно понравятся детям.
Для канапе нужно приготовить:
помидоры черри;
маслины без косточек;
зеленый лук;
листья зеленого салата;
творожный сыр;
крекер круглый.
Как приготовить канапе:
На крекер намазать творожный сыр.
Помидоры разрезать на 4 дольки.
Разместить на каждом крекере по 2 части помидорок, немного развести их, чтобы получились крылья божьей коровки.
Уложить на крекер маслины — они будут «головой».
Из лука сделать «усики», их воткнуть в маслины. Чёрные точки на «крыльях» делаем из маленьких кусочков маслин.
Канапе с ветчиной
Интересные канапе с ветчиной — отличная закуска для праздничного стола.
Для канапе нужно приготовить:
белый батон;
ветчина;
зеленый огурец;
2 красных помидора;
листья зеленого салата;
творожный сыр;
маслины;
шпажки.
Как приготовить канапе с ветчиной:
Нарезать батон на ровные ломтики;
Сверху намазать творожным сыром;
На слой сыра положить листик зеленого салата, на него уложить кусок ветчины, следом положить кусок помидорки;
На помидорку положить маслину с нарезанным огурцом;
Сверху закрыть маслиной и всю конструкцию скрепить шпажкой.
Бананы в шоколаде
Банановый десерт обязательно понравится маленьким гостям праздника.
Для десерта нужно приготовить:
бананы 5-6 штук ( в зависимости от количества гостей);
плитка шоколада;
орехи или кокосовая стружка.
Как приготовить банановый десерт:
Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам или 3 равные дольки;
Растопить шоколад на водяной бане;
Орехи растолочь (или кокосовую стружку) положить в неглубокую тарелку;
Кусок банана проткнуть зубочисткой или шпажкой, окунуть в растопленном шоколаде, затем обвалят в орехах (или кокосовой стружке);
Разложить красиво на блюде.
Сладкие Рафаэлки
Сладкие Рафаэлки придутся по вкусу всем: и взрослым, и детям.
Для сладких Рафаэлок нужно приготовить:
кокосовая стружка 200 гр;
сгущенное молоко 200 гр;
орехи (нужен цельный орех) 30 гр.
Как приготовить сладкие Рафаэлки:
В глубокой миске перемешать кокосовую стружку и сгущенное молоко, получится густая кашица;
Дать отстояться 1 час;
Подготовить орехи: почистить и прожарить;
В отдельную миску насыпать кокосовую стружку для обваливания;
Из сладкой кашицы свалять лепешку, в середину положить орех и свернуть лепешку шариком;
Шарик обвалять в сухой кокосовой стружке;
Сладкие Рафаэлки готовы.
Канапе из оладушек
Для канапе из оладушек нужно приготовить:
500 мл кефира;
2 яйца;
5 ст.л. сахара;
200-250 г муки;
1 ч.л. соли;
1 ч.л. соды;
растительное масло.
Как приготовить канапе из оладушек:
В большой миске взбить яйца, сахар, соль;
Постепенно добавить кефир;
Добавить соду и муку, все перемешать;
Разогреть сковороду, смазать маслом и выпечь несколько маленьких оладушек;
Готовые оладушки смазать повидлом (или вареньем);
Собрать слоями, сверху положить ягоду и закрепить шпажкой.
Конфеты из смеси сухофруктов
Для конфет нужно приготовить:
2-3 вида сухофруктов (чернослив, курага, изюм или финики);
Загрузить в блендер вымоченные сухофрукты и протереть до вязкой массы;
В полученную массу добавить мед и сахар (по вкусу);
Чтобы консистенция была более пластичной добавить 1 ст. л. сметаны;
Намочить руки водой, сформировать шарики;
Готовые шарики обвалять в сухой присыпке (по желанию);
Воткнуть шпажки и подать к столу
Сладкая колбаса
Как приготовить сладкую колбасу:
Чтобы приготовить сладкую колбасу нужно хорошо перемешать с помощью мясорубки печенье сахарное 500 гр.,масло сливочное 200 гр., какао-порошок 2 ст.л., сахар – 100 гр., молоко 1 стакан.
Полученную вязкую массу свернуть колбаской и завернуть в целлофановый пакет, положить в холодильник на 3-4 часа. Готовую сладкую колбасу нарезать кусочками и подать к столу.
Фруктовая нарезка
На детский стол на день рождения хорошо будет смотреться и, конечно, понравится всем гостям праздника — фруктовая нарезка. Блюдо с фруктами всегда выглядит аппетитно и привлекательно.
Красиво нарезанные фрукты требует соблюдения несложных правил. Важное условие – все плоды должны быть спелыми, свежими и хорошо вымытыми.
