| 26 июля | Экзамен!!! |
| 21 июля | Миксология |
| 28 января — 20 февраля | Открыт набор в школу барменов! |
| 28 ноября | Открытый урок в школе барменов! |
| 19 сентября | Новый набор барменов! |
| 16 — 18 августа | Конкурс «MONIN Cup 2016» |
| 02 — 07 февраля | Игры Heineken 2016 |
| 08 октября | Конкурс |
| 07 мая | Новое поступление! Фартук бармена Олд Скул |
| 06 мая | Новое поступление! Подставка для холдера Cafelat |
| 02 мая | Новое поступление! Подставка под чугун чайник |
Источник: bar-tm.ru
Свадьба – это удивительное событие в жизни каждого человека, которое должно стать незабываемым, как для молодых, так и для их приглашенных гостей. Однако, организовать что-то необычное и потрясающее становится не так уж просто. Молодожёны, которые заботятся о своих гостях, должны подойти с полной ответственностью к их досугу. Необходимо правильно организовать и продумать каждый момент. Например, чем будут заниматься гости в самом начале банкета. Организуйте для них современный Welcome Drink.
Welcome Drink, что это такое?
“Welcome Drink” – это грандиозная встреча гостей, с множеством различных коктейлей, которая происходит за час до банкета. В задачу официанта этого мероприятия, входит угощение всех приезжающих гостей напитками и закусками в знак уважения.
Проявить заботу о своих гостях и придать правильное направления для дальнейшего праздника, поможет мобильный бар. Как правило, вэлком бар располагается в стороне от самого банкетного зала, где будет проходить свадьба.
Шикарная барная стойка с подсветкой оформленная в стиль свадьбы, придаст мероприятию отдельный шарм и элегантность.
я каждого гостя на выбор предлагаются различные напитки – алкогольные, безалкогольные, витаминные и детские фреши. Такие коктейли подаются в бокалах или ярких баночках с американскими трубочками, украшеные фруктами, ягодами, дольками лайма или апельсина, или в рюмке с белым ободком. В таких случаях, отлично смотрится пирамида из бокалов с шампанским, где напиток разливают в самый верхний бокал, из которого дальше растекается по остальным бокалам, а для полного восторга гостей, можно подключить жидкий дым, который оставит незабываемые визуальные эмоции. Так же фонтан с пенным напитком, где бокал можно наполнить поднеся фужер прям к фонтану, окажет на гостей только положительный результат.
Бармен-шоу.
Незабываемое шоу барменов с элементами акробатики, порадует гостей яркими выступлениями при составлении коктейлей. Прекрасное фуршет-меню представленное – мини-закусками на шпажках, мини-закусками в специальной посуде, корзиночками, мини-сандвичами, мини-пиццами, фруктовыми шпажками, различными бутербродами, создадут приятное время при провождения до приезда молодоженов. Чем прекрасен такой фуршет, так это тем, что гости постепенно знакомятся, проводят непринужденные беседы друг с другом, за бокалом прекрасного напитка.
Отличным выбором для летнего фуршет-меню, станет домашний лимонад с различными специями, мятой, пряностями. Он прекрасно уталит жажду в знойный день, а так же станет отличным витаминным зарядом на вечер.
Сытные закуски.
Стоит отметить, что блюда могут включать в себя и тяжелую пищу, например салаты. Все эти нюансы как правило обсуждаются заранее.
Главным украшением на фуршетном столе, станет шоколадный фонтан. Его просто обожают дети, и если вы планируете на своем празднике порадовать детишек, фонтан станет для них отличным развлечением и приятным лакомством. Так же у фонтана можно разместить различные зефирки и фрукты, которые можно надеть на спажку и подставить под фонтан из шоколада.
Для своих гостей, можно организовать зону для фото, где они будут охотно позировать, оставляя памятные снимки для новобрачных. И зону для пожеланий, где можно будет написать заветные слова для молодых.
Вэлком бар, имеет свои плюсы и минусы, о которых всегда нужно помнить.
Плюсы
– приятное и незатейливое время при провождения
– гости не просто стоят в ожидании молодоженов, а приятно угощаются
– проявление уважения к своим гостям
– прекрасные фото гостей
Минусы
– многие могут просто не дождаться главного торжества
Екатерина Лозовая
Источник: theonewed.ru
Некоторые нюансы
Есть некоторые правила, которые нужно выполнять при соблюдении подобной традиции:
- Наличие безалкогольных напитков.
- Выбор напитка зависит от сезона: зимой возможно дополнить коктейли глинтвейном или чаем.
- Закуски идут в точности с самим напитком, например, для вина подойдут фрукты и сырная нарезка.
- Если приветственный коктейль будет раздаваться на улице, то нельзя забывать о гостях: в жару можно также предлагать веера, а когда прохладно – пледы.
Для чего нужен приветственный коктейль?
Зачем он вообще нужен? Чтобы отвлечь гостей. Может проводиться перерыв или выясняться организационные моменты, во время которых нужно развлечь гостей. К примеру, это может быть фотосессия молодоженов или перерыв во время переезда от ЗАГСа к банкетному залу.
Такой коктейль можно подать до регистрации, если место проведения банкета и регистрации одно. В таком случае гости не будут скучно ждать молодоженов, им будет, о чем поговорить (как минимум, о вкусе самого коктейля).
Немного о развлечениях
Можно пойти дальше и организовать развлечение для гостей, чтобы помимо напитка, они всегда были окружены вниманием и заботой.
Хорошая идея – живая музыка. Должно быть что-то интересное, но без слов и не очень громко, так как гости захотят не только слушать музыкантов, но и разговаривать друг с другом.
Давно используемый вариант – слайд-шоу из фотографий молодоженов. Можно на него наложить свою музыку и гости будут с удовольствием смотреть, как из двух чужих друг другу людей получилась такая замечательная пара (которую они увидят совсем скоро).
Если свадьба проходит в креативном месте, то можно организовать экскурсию по нему. Музеи, ботанические сады – все это пользуется большим вниманием среди молодых, а гостям наверняка захочется все осмотреть и пофотографировать.
К слову о фото – почему бы не сделать для гостей фотосессию? Организация фотозоны всегда входит в оформление праздника. А если нанять отдельного фотографа для этого дела, то и гости будут счастливы, и молодоженов не будут постоянно отвлекать, пока они работают со своим мастером.
И об оформлении
Коктейльная зона оформляется аналогично любой зоне закусок – все в соответствии со стилем свадьбы. Если это кантри, то будет уместно использовать декорированный бар с колосьями и сеном, если рустик, то национальные украшения и деревенский декор дополнят атмосферу праздника. Сами напитки и закуски тоже должны оформляться согласно стилю.
Немного детальнее. Рустик – это деревянный стол и лимонад, вино в кувшинах. Коктейль в данной случае – необязательно смешение разного алкоголя и ингредиентов. Это могут быть самые обычные напитки.
Для стиля шебби-шик или классики подойдет шампанское и коктейли в традиционном понимании этого слова, закуски должны быть аккуратные и изящные.
Если свадьба в ирландском стиле, то можно приготовить напитки с ключевым ингредиентом в виде виски. А для тех, кто не пьет алкоголь, можно заменить виски виноградным или яблочным соком.
Пару слов об организации и идеи для проведения
Как организовать приветственный коктейль? Гости должны видеть коктейльный бар или официантов с подносами с бокалами.
Креативная идея: такой вариант подойдет для дорогих свадеб, но эффект будет невероятным. Можно нанять официантов-танцоров, которые могут не только разносить напитки, но и сделать некое подобие номера, в котором и раздадут коктейли гостям. Это будет смотреться очень эффектно, и гости сразу увидят, что им нужно делать.
В идеале должен присутствовать ведущий во время приветственного коктейля. Он сможет объяснить гостям, что сейчас небольшой отдых, молодые скоро вернутся, а пока присутствующим подготовили небольшой сюрприз. Далее следует речь о том, какой именно сюрприз и где он находится – бар с напитками при входе или официанты, предлагающие утолить жажду.
Затягивать с перерывом не рекомендуется – напитки выпиваются, программа исчерпывает себя, и вот уже гости скучают и считают количество плиток в зале. Чтобы не допустить этого, нужно точно следовать плану и иметь «туз в рукаве», который использовать на случай какого-либо форс-мажора.
Можно подготовить специального официанта-аниматора, который будет развлекать детей на празднике (если таковые будут). Он может раздать малышам напитки и устроить шоу с фокусами или другим представлением, чтобы во время приветственного коктейля дети не мешали родителям.
Источник: ostrov-nevest.ru
Cовладелец El Copitas Bar, наставник года по версии Inshaker Bartender Awards 2018
Приветственный напиток в El Copitas Bar — это текила с сангритой и мескаль. Сангрита — интересно доработанный европейцами классический мексиканский соус: во время семейного застолья оставшийся сок фруктового салата на основе граната выпивали вместе с текилой. В свое время такой напиток был очень популярен в Мексике. После Олимпийских игр в 1968 году европейцы стали привозить текилу домой, но что-то перепутали и стали запивать ее соусом на основе томатного сока. Наш welcome drink — это сангрита на основе более чем 20 ингредиентов. Когда гости заходят в бар, напиток уже стоит на столе в чашечках. Раньше мы наливали только текилу, потому что она мягче, понятнее, и еще три года назад у нас не было хорошего мескаля: он был очень дымный и чопорный. Теперь наши гости привыкли к таким напиткам, мы наливаем и мескаль, и сангриту.
Есть три инструмента для употребления текилы и мескаля: засушенная тыква хикара, подсвечник в виде шота веладора и чашечки, которые используем мы. Гости заходят в El Copitas Bar, им предлагают выпить приветственный напиток и рассказывают о том, что они попали в место под названием "Чашечники", что текилу нужно не пить, а "целовать", и другие интересные истории. Мы понимаем, что у нас маленький бар, где нет уникальных интерьеров, и нужно делать так, чтобы человек в нем ни минуты не скучал. Welcome drink помогает поддержать имидж бара. У нас небольшое глиняное производство, чашечки мы делаем сами, часто дарим их, у постоянных гостей есть именные чашечки. Задача сервиса — дать гостю почувствовать себя уникальным. Когда у нас много заказов, к гостю может подойти владелец или старший бартендер и выпить вместе с ним сет сангрита и текила.
Приветственный напиток — это дополнительные затраты для бара, которые не все владельцы могут себе позволить, хотя чаще всего в итоге бар все равно выигрывает, потому что гость сразу расслабляется, чувствует внимание к себе и делает больше заказов. В American Bar at The Savoy в Лондоне Welcome drink — очень мощное игристое, полбокала можно пить 15 минут. Это сделано не просто так: гость чаще всего должен подождать свободного столика. Также очень крутой приветственный напиток в барах Dead Rabbit, BlackTail, Dante в Нью-Йорке.
В России редко бартендеры открывают бары, в основном, этим занимаются бизнесмены, которые разговаривают на языке денег, и им сложно объяснить, что нужно потратиться на дополнительный сервис. Есть бары, в которых, наоборот, совершенно не нужен приветственный напиток: там и так все понятно и процесс обслуживания гостей налажен. Я считаю, что Welcome drink не обязательное условие для хорошего бара, он должен быть под конкретное место и концепцию.
Источник: ru.inshaker.com