Приветственный коктейль



26 июля Экзамен!!!
21 июля Миксология
28 января — 20 февраля Открыт набор в школу барменов!
28 ноября Открытый урок в школе барменов!
19 сентября Новый набор барменов!
16 — 18 августа Конкурс «MONIN Cup 2016»
02 — 07 февраля Игры Heineken 2016
08 октября Конкурс
07 мая Новое поступление! Фартук бармена Олд Скул
06 мая Новое поступление! Подставка для холдера Cafelat
02 мая Новое поступление! Подставка под чугун чайник

Источник: bar-tm.ru

стол4Свадьба – это удивительное событие в жизни каждого человека, которое должно стать незабываемым, как для молодых, так и для их приглашенных гостей. Однако, организовать что-то необычное и потрясающее становится не так уж просто. Молодожёны, которые заботятся о своих гостях, должны подойти с полной ответственностью к их досугу. Необходимо правильно организовать и продумать каждый момент. Например, чем будут заниматься гости в самом начале банкета. Организуйте для них современный Welcome Drink.

Welcome Drink, что это такое?

“Welcome Drink” – это грандиозная встреча гостей, с множеством различных коктейлей, которая происходит за час до банкета. В задачу официанта этого мероприятия, входит угощение всех приезжающих гостей напитками и закусками в знак уважения.

Проявить заботу о своих гостях и придать правильное направления для дальнейшего праздника, поможет мобильный бар. Как правило, вэлком бар располагается в стороне от самого банкетного зала, где будет проходить свадьба.
Шикарная барная стойка с подсветкой оформленная в стиль свадьбы, придаст мероприятию отдельный шарм и элегантность. Для каждого гостя на выбор предлагаются различные напитки – алкогольные, безалкогольные, витаминные и детские фреши.


кие коктейли подаются в бокалах или ярких баночках с американскими трубочками, украшеные фруктами, ягодами, дольками лайма или апельсина, или в рюмке с белым ободком. В таких случаях, отлично смотрится пирамида из бокалов с шампанским, где напиток разливают в самый верхний бокал, из которого дальше растекается по остальным бокалам, а для полного восторга гостей, можно подключить жидкий дым, который оставит незабываемые визуальные эмоции. Так же фонтан с пенным напитком, где бокал можно наполнить поднеся фужер прям к фонтану, окажет на гостей только положительный результат.

Бармен-шоу.

Незабываемое шоу барменов с элементами акробатики, порадует гостей яркими выступлениями при составлении коктейлей. Прекрасное фуршет-меню представленное – мини-закусками на шпажках, мини-закусками в специальной посуде, корзиночками, мини-сандвичами, мини-пиццами, фруктовыми шпажками, различными бутербродами, создадут приятное время при провождения до приезда молодоженов. Чем прекрасен такой фуршет, так это тем, что гости постепенно знакомятся, проводят непринужденные беседы друг с другом, за бокалом прекрасного напитка.
Отличным выбором для летнего фуршет-меню, станет домашний лимонад с различными специями, мятой, пряностями. Он прекрасно уталит жажду в знойный день, а так же станет отличным витаминным зарядом на вечер.

Сытные закуски.

Стоит отметить, что блюда могут включать в себя и тяжелую пищу, например салаты.


е эти нюансы как правило обсуждаются заранее.
Главным украшением на фуршетном столе, станет шоколадный фонтан. Его просто обожают дети, и если вы планируете на своем празднике порадовать детишек, фонтан станет для них отличным развлечением и приятным лакомством. Так же у фонтана можно разместить различные зефирки и фрукты, которые можно надеть на спажку и подставить под фонтан из шоколада.
Для своих гостей, можно организовать зону для фото, где они будут охотно позировать, оставляя памятные снимки для новобрачных. И зону для пожеланий, где можно будет написать заветные слова для молодых.
Вэлком бар, имеет свои плюсы и минусы, о которых всегда нужно помнить.

Плюсы

– приятное и незатейливое время при провождения
– гости не просто стоят в ожидании молодоженов, а приятно угощаются
– проявление уважения к своим гостям
– прекрасные фото гостей

Минусы

– многие могут просто не дождаться главного торжества

Екатерина Лозовая

Источник: theonewed.ru

Некоторые нюансы

Есть некоторые правила, которые нужно выполнять при соблюдении подобной традиции:

  • Наличие безалкогольных напитков.
  • Выбор напитка зависит от сезона: зимой возможно дополнить коктейли глинтвейном или чаем.
  • Закуски идут в точности с самим напитком, например, для вина подойдут фрукты и сырная нарезка.
  • Если приветственный коктейль будет раздаваться на улице, то нельзя забывать о гостях: в жару можно также предлагать веера, а когда прохладно – пледы.

Для чего нужен приветственный коктейль?

Зачем он вообще нужен? Чтобы отвлечь гостей. Может проводиться перерыв или выясняться организационные моменты, во время которых нужно развлечь гостей. К примеру, это может быть фотосессия молодоженов или перерыв во время переезда от ЗАГСа к банкетному залу.

Приветственный коктейль

Такой коктейль можно подать до регистрации, если место проведения банкета и регистрации одно. В таком случае гости не будут скучно ждать молодоженов, им будет, о чем поговорить (как минимум, о вкусе самого коктейля).

Немного о развлечениях

Можно пойти дальше и организовать развлечение для гостей, чтобы помимо напитка, они всегда были окружены вниманием и заботой.

Хорошая идея – живая музыка. Должно быть что-то интересное, но без слов и не очень громко, так как гости захотят не только слушать музыкантов, но и разговаривать друг с другом.

Давно используемый вариант – слайд-шоу из фотографий молодоженов. Можно на него наложить свою музыку и гости будут с удовольствием смотреть, как из двух чужих друг другу людей получилась такая замечательная пара (которую они увидят совсем скоро).


Если свадьба проходит в креативном месте, то можно организовать экскурсию по нему. Музеи, ботанические сады – все это пользуется большим вниманием среди молодых, а гостям наверняка захочется все осмотреть и пофотографировать.

К слову о фото – почему бы не сделать для гостей фотосессию? Организация фотозоны всегда входит в оформление праздника. А если нанять отдельного фотографа для этого дела, то и гости будут счастливы, и молодоженов не будут постоянно отвлекать, пока они работают со своим мастером.

Приветственный коктейль

И об оформлении

Коктейльная зона оформляется аналогично любой зоне закусок – все в соответствии со стилем свадьбы. Если это кантри, то будет уместно использовать декорированный бар с колосьями и сеном, если рустик, то национальные украшения и деревенский декор дополнят атмосферу праздника. Сами напитки и закуски тоже должны оформляться согласно стилю.

Немного детальнее. Рустик – это деревянный стол и лимонад, вино в кувшинах. Коктейль в данной случае – необязательно смешение разного алкоголя и ингредиентов. Это могут быть самые обычные напитки.

Для стиля шебби-шик или классики подойдет шампанское и коктейли в традиционном понимании этого слова, закуски должны быть аккуратные и изящные.

Приветственный коктейль

Если свадьба в ирландском стиле, то можно приготовить напитки с ключевым ингредиентом в виде виски. А для тех, кто не пьет алкоголь, можно заменить виски виноградным или яблочным соком.

Пару слов об организации и идеи для проведения


Как организовать приветственный коктейль? Гости должны видеть коктейльный бар или официантов с подносами с бокалами.

Креативная идея: такой вариант подойдет для дорогих свадеб, но эффект будет невероятным. Можно нанять официантов-танцоров, которые могут не только разносить напитки, но и сделать некое подобие номера, в котором и раздадут коктейли гостям. Это будет смотреться очень эффектно, и гости сразу увидят, что им нужно делать.

В идеале должен присутствовать ведущий во время приветственного коктейля. Он сможет объяснить гостям, что сейчас небольшой отдых, молодые скоро вернутся, а пока присутствующим подготовили небольшой сюрприз. Далее следует речь о том, какой именно сюрприз и где он находится – бар с напитками при входе или официанты, предлагающие утолить жажду.

Приветственный коктейль

Затягивать с перерывом не рекомендуется – напитки выпиваются, программа исчерпывает себя, и вот уже гости скучают и считают количество плиток в зале. Чтобы не допустить этого, нужно точно следовать плану и иметь «туз в рукаве», который использовать на случай какого-либо форс-мажора.


Можно подготовить специального официанта-аниматора, который будет развлекать детей на празднике (если таковые будут). Он может раздать малышам напитки и устроить шоу с фокусами или другим представлением, чтобы во время приветственного коктейля дети не мешали родителям.

Источник: ostrov-nevest.ru

Cовладелец El Copitas Bar, наставник года по версии Inshaker Bartender Awards 2018

Приветственный коктейль

Приветственный напиток в El Copitas Bar — это текила с сангритой и мескаль. Сангрита — интересно доработанный европейцами классический мексиканский соус: во время семейного застолья оставшийся сок фруктового салата на основе граната выпивали вместе с текилой. В свое время такой напиток был очень популярен в Мексике. После Олимпийских игр в 1968 году европейцы стали привозить текилу домой, но что-то перепутали и стали запивать ее соусом на основе томатного сока. Наш welcome drink — это сангрита на основе более чем 20 ингредиентов. Когда гости заходят в бар, напиток уже стоит на столе в чашечках. Раньше мы наливали только текилу, потому что она мягче, понятнее, и еще три года назад у нас не было хорошего мескаля: он был очень дымный и чопорный. Теперь наши гости привыкли к таким напиткам, мы наливаем и мескаль, и сангриту.


Есть три инструмента для употребления текилы и мескаля: засушенная тыква хикара, подсвечник в виде шота веладора и чашечки, которые используем мы. Гости заходят в El Copitas Bar, им предлагают выпить приветственный напиток и рассказывают о том, что они попали в место под названием "Чашечники", что текилу нужно не пить, а "целовать", и другие интересные истории. Мы понимаем, что у нас маленький бар, где нет уникальных интерьеров, и нужно делать так, чтобы человек в нем ни минуты не скучал. Welcome drink помогает поддержать имидж бара. У нас небольшое глиняное производство, чашечки мы делаем сами, часто дарим их, у постоянных гостей есть именные чашечки. Задача сервиса — дать гостю почувствовать себя уникальным. Когда у нас много заказов, к гостю может подойти владелец или старший бартендер и выпить вместе с ним сет сангрита и текила.

Приветственный напиток — это дополнительные затраты для бара, которые не все владельцы могут себе позволить, хотя чаще всего в итоге бар все равно выигрывает, потому что гость сразу расслабляется, чувствует внимание к себе и делает больше заказов. В American Bar at The Savoy в Лондоне Welcome drink — очень мощное игристое, полбокала можно пить 15 минут. Это сделано не просто так: гость чаще всего должен подождать свободного столика. Также очень крутой приветственный напиток в барах Dead Rabbit, BlackTail, Dante в Нью-Йорке.

В России редко бартендеры открывают бары, в основном, этим занимаются бизнесмены, которые разговаривают на языке денег, и им сложно объяснить, что нужно потратиться на дополнительный сервис. Есть бары, в которых, наоборот, совершенно не нужен приветственный напиток: там и так все понятно и процесс обслуживания гостей налажен. Я считаю, что Welcome drink не обязательное условие для хорошего бара, он должен быть под конкретное место и концепцию.

Источник: ru.inshaker.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.