Украшение фуршетного стола фото


Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.

В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.

Рецепты фуршетных закусок

Фуршет — это когда:

На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.

Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.

Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.

Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке


Закуски для фуршета на жпажкахХороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.

Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:

Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями

Холодные рыбные закуски

В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.

Рулетики из семги


Рулетики из сёмги на шпажкеПрекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

Состав продуктов:

Количество продуктов зависит от числа гостей.

Рулетики из лосося с яйцом и яйцом

  1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
  2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
  3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
  4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
  5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
  6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.

Тартинки с сельдью

Тартинки с селёдочкойНеобходимые продукты:

Порядок приготовления.

Оригинальные тартинки с сельдью и творогом

  1. Вырезаем из теста любые фигуры.
  2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
  3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
  4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
  5. Так должна выглядеть смесь.
  6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

Овощные рецепты

Сэндвич баклажановый

Вам потребуется:

Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

Баклажановые мини сэндвичи

  1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
  2. Промыть кружочки и просушить.
  3. Обжарить с двух сторон.
  4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
  5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
  6. Помидоры режем тоже кружочком.
  7. На чесночном масле обжарим помидоры.
  8. Делаем сырные пластинки.
  9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
  10. Сверху кружок помидора.
  11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

Выложить на блюда, украсить и подать.

Овощные бутерброды

Бутербродики с помидорамиДля приготовления нужны:

Бутерброды с сыром и помидорами


  1. Помидоры нарезать кружочками.
  2. В миске размять сыр с помощью вилки.
  3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
  4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
  5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
  6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
  7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

Холодные мясные закуски для фуршета

Салат с беконом

Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

Подготовьте:

  1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
  2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
  3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
  4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.

Мясо в апельсинах

Мясо с апельсинами запечённое

Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

Что нужно для приготовления?

  1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
  2. Режем лук и апельсины кольцами.
  3. Натираем говядину специями и солью.
  4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
  5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
  6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

Мясо с апельсином

Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!

Мясная нарезка

Помогут вам фотографии ниже.

Оформление мясной нарезки
Порезанное мясо или рыбу надо красиво разложить на блюде
Мясное ассорти для фуршета

Фруктовое меню

Салат фруктовый в ананасе

Ароматный, красивый и вкусный десерт.

Фруктовый салатПонадобится:


  1. Разрезаем ананас пополам.
  2. Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
  3. Посыпать сахарной пудрой.
  4. Заправить йогуртом.
  5. Готовый салат накладываем в половинку ананаса.

Фруктовый салат в ананасе

Источник: trishara.com

Все и сразу

Грейзинг (grazing) — это стиль подачи закусок на манер «все и сразу» на одном столе, в буквальном переводе с английского означающий «накрывание поляны». Если на традиционном фуршете вы набираете закуски на тарелку и отходите, в случае грейзинга все перекусывают прямо на месте, пробуя лакомства одно за другим.

Атмосфера создается невероятно беззаботная и расслабленная, располагающая к активному общению. На столе в кажущемся художественном беспорядке выставляются всевозможные закуски. Например, такой вариант меню ↓: сыры, орехи, фруктовые чипсы, конфеты из сухофруктов, мясные закуски, паштет, вяленые томаты, багет, фрукты и ягоды. Звучит аппетитно, правда?


Грейзинг Апетайзер-бар на 50—100 персон от Bankatering — 95 000 ₽

Грейзинг — беспроигрышный вариант для дня рождения (в том числе и детского), дружеской или корпоративной вечеринки и даже свадьбы. Не требует много места, дополнительных столов или обслуживающего персонала, а главное — отличается душевностью.

Арт-объект

Вариант размещения угощений на стендах остается актуальным для креативных и эксцентричных натур. Обычно такие вертикальные дисплеи являются дополнением к фуршетному столу, но если есть желание и много незанятых стен, никто не мешает создать исключительно вертикальную съедобную галерею. Вся прелесть в том, что стенды можно декорировать как вам заблагорассудится, проявляя свою индивидуальность и чувство стиля.

Давая волю фантазии, не забудьте предусмотреть способ размещения каждой позиции меню на вертикальной поверхности: стержни, крюки или кольца, неглубокие картонные или пластиковые контейнеры, узкие длинные полочки. В меню могут быть любые позиции: от салатов в индивидуальной упаковке, до каш в баночках и сладких пончиков ↓. Невероятно эффектен будет такой фуршет на презентации, свадьбе, юбилее, девичнике. Стенды могут быть самых разных размеров и интерпретаций.

Фуршет на стене

Настенный способ подачи фуршета произведет яркое визуальное впечатление на ваших гостей, искушая их не только отведать аппетитных лакомств, но и активно делиться фотографиями ивента в соцсетях.

В подвешенном состоянии


Когда хочется создать атмосферу сказок и фантазий, позвольте своей креативности воспарить над поверхностью стола. Создайте фруктовые композиции, свисающие с потолка низко над столами, чтобы гости без труда могли дотянутся до виноградных гроздьев. Или поместите в небольшие стеклянные террариумы нарезанные кубиками сыры или фрукты, разноцветные мини-меренги или конфеты из сухофруктов и орешков. Соорудите подвесные полки, на которых можно разместить изящные канапе и артистичные пирожные.

Подвешенные закуски

С помощью подвесных конструкций ваш фуршет приобретет сказочный флер, уместный для празднования помолвки или свадебного торжества, дня рождения или вечеринки на тему волшебства и магии. В развешеннах над столами конструкциях размещайте ягоды, небольшие фрукты, простые закуски и десерты, чтобы гости, не вставая из-за стола, могли в любой момент дотянуться до желаемого лакомства.

С ложечки

Составляя меню для фуршета, многие отдают предпочтение позициям, которые не требуют столовых приборов. Однако, кейтеринговые компании давно нашли элегантный способ подачи блюд с соусом. Благодаря находчивой сервировке в индивидуальных ложках, вы можете легко разнообразить меню фуршета таким фантастически вкусным лакомством, как, например, севиче из дорадо.


Другой вариант необычной презентации: вилки с закусками, вертикально выстроенные зубцами вверх. Один из плюсов подачи закусок с помощью столовых приборов — возможность расставить их на желаемой дистанции друг от друга. С такой необычной презентацией любой гала-ужин, презентация или свадьба позволят избежать образования очередей у подносов с наиболее популярными яствами.

Закуски на вилках

Ретро-стиль

При всех плюсах традиционной презентации фуршета, поверхность столешницы не безгранична. Что делать в случае многолюдной вечеринки в небольшой квартире или корпоративного пикника на свежем воздухе? Все просто: задействовать или создать дополнительные уровни! Это легко сделать с помощью деревянных ящиков, винтажных напольных полок или старинных буфетов, унаследованных от бабушки. Добавьте в декор букеты из осенних цветов и листьев, и ваш фуршет мгновенно приобретет теплый и гостеприимный деревенский колорит.

Фуршет на коробках

На таком многоуровневом дисплее запросто поместится большой фуршетный сет, включающий брускетты с креветками, лососем, ростбифом, копченой уткой, бужениной, валованы с красной икрой, роллы из японского омлета, канапе с филе индейки и ананасом, козьим сыром, печеной свеклой и мандарином, канелонни из баклажан, киш с курицей и из лосося, а также самые разные десерты!



Планируя свое торжество, помните, что успех — в деталях. Продумайте оформление и подачу, создайте удобные зоны для гостей. А еду закажите через «Кейтери». Здесь есть из чего выбрать, а заказывать удобно и легко.

Все указанные в статье цены действительны на момент публикации материала и могут измениться в будущем.

Источник: catery.ru

Аппетитные яичные рулеты

яичные рулетикиЭто интересное блюдо довольно часто привлекает гостей своим ярким цветом и приятным ароматом. ингредиентыДля его приготовления потребуются такие простые ингредиенты:

  • несколько штук куриных яиц;
  • плавленый сыр;
  • ветчина;
  • чеснок;
  • веточка свежей зелени (петрушка, укроп, базилик);
  • соль;
  • майонез.

Когда продукты готовы, приступают к созданию этой милой фуршетной закуски.

В стеклянную тарелку разбивают сырые куриные яйца.разбить куриные яйца

Добавляют к ним две полных столовых ложки майонеза.добавить майонез

Смесь взбивают ручным венчиком либо, используют блендер.взбить

На горячей сковороде выпекают порционные яичные блинчики.пожарить блинчики

Для начинки плавленый сырок трут на терке.натереть плавленный сырок

Ветчину шинкуют небольшими кубиками, желательно сделать их одинакового размера.нарезать ветчину

Чеснок режут на мелкие кусочки, чтобы он пустил сок и аромат.измельчить чеснок

Подготовленные продукты соединяют в одной посуде, перемешивают и заправляют майонезом.смешать ингредиенты и смазать майонезом

Готовый яичный блинчик раскладывают на тарелке. Делают это бережно, чтобы он не разорвался.подготовить блинчик

На третью его часть кладут начинку и аккуратно заворачивают в рулет. Закуска на фуршетный стол готова.выложить начинкусвернуть рулет

Основу из яиц не обязательно жарить на сковороде. Для создания диетического варианта закуски, блин пекут в духовке.

Сырные бутерброды с помидорами

бутерброды с помидорамиПервое к чему тянется рука, когда приходишь в гости – к бутерброду. А если он выглядит очень привлекательно, то обязательно привлечет к себе внимание. Приготовить яркую закуску для фуршета в виде бутерброда по силам даже неопытным кулинарам. Для этого берут простой список продуктов:

  • нарезной хлеб или батон;
  • твердый сыр;
  • чеснок;
  • помидор;
  • майонез;
  • свежая петрушка.

Для начала раскладывают кусочки хлеба или батона на противень и ставят в духовую печь на несколько минут. слегка обжарить хлебКогда на продукте появится золотистая корочка, его вынимают и охлаждают. Затем на крупной терке измельчают сыр и заправляют пропущенным через пресс чесноком. Добавляют майонез, перемешивают.

нарезать помидорыПомидоры нарезают красивыми кружочками, чтобы они оригинально вписались в бутерброд. Остывшие кусочки хлеба намазывают тонким слоем майонеза. Сверху выкладывают тертый сыр с чесноком, который накрывают ломтиком томата. Подают такую закуску на праздничный фуршет вместе с веточкой зелени.

Изюминка фуршетного стола – тарталетки с рыбой

тарталетки с рыбойВ последнее время миниатюрные корзинки, внутри которых лежит изысканное кушанье, заняли свое почетное место на праздничном столе. Приблизительно полвека назад они ассоциировались лишь со сладкими десертами, но сегодня – это незаменимые мини-закуски для фуршета. Чтобы приготовить тарталетки с рыбой, понадобятся продукты:

  • плавленые сырки;
  • отварные куриные яйца;
  • соленое мясо лосося;
  • огурец;
  • красная икра;
  • тарталетки, приготовленные из песочного теста;
  • майонез.

Традиционная версия создания фуршетной изюминки состоит из таких процессов:

  1. Из свежего огурца снимают кожицу с помощью острого ножа или овощечистки. Нарезают мелкими кусочками.
  2. Вареные яйца очищают от скорлупы и шинкуют одинаковыми кубиками.
  3. Мясо красной рыбы режут на мелкие частички. При этом стараются удалить все кости.
  4. Плавленый сырок трут на терке с крупной основой.
  5. Нашинкованные ингредиенты перемешивают и заправляют 67% майонезом.
  6. Смесь накладывают на тарталетки, украшая зернами красной икры (если она есть).

Многие кулинары предпочитают делать в домашних условиях майонез. Для этого они пользуются традиционным рецептом, в состав которого входит яйцо, горчица и растительное масло.

Оригинальные корзинки с печенью

корзинки с печеньюРазличные рецепты с фото закусок на фуршетный стол помогают разнообразить праздничное меню предприимчивым кулинарам. Внимательно прочитав такое руководство, они создают своими руками удивительные блюда. Отменным вкусом отличаются корзинки с печенью трески. ингредиентыДля закуски понадобятся:

  • консервированная печень трески;
  • испеченные из песочного теста корзинки;
  • куриные яйца;
  • зеленый лук;
  • листья салата;
  • майонез;
  • соль.

Процесс приготовления:

  1. Сначала варят яйца в подсоленной воде.
  2. Из печени трески осторожно сливают масло и разминают с помощью металлической вилки.
  3. Перья зеленого лука вымывают под краном, после чего шинкуют мелкими кусочками.
  4. Смешивают зелень и печень. Перемешивают.
  5. Вареные яйца режут небольшими кубиками. Соединяют с печенью и заправляют майонезом.
  6. В каждую корзинку помещают кусочек листа салата. Сверху накладывают начинку, красиво сервируют и подают как фуршетную закуску. Ее оригинальный внешний вид обязательно привлечет к себе дорогих гостей.

В советские времена такое кушанье считалось деликатесом. Сегодня же, позволить себе такое угощение может практически любой человек. Главное не боятся экспериментировать.

Фаршированные бублики – любимое блюдо старшего поколения

фаршированные бубликиОднажды кулинарный критик попросил приготовить блюдо, которое бы принесло ему полное удовлетворение. Мудрый повар, под руководством мышонка, подал ему «Рататуй». Это кушанье напомнило критику безоблачное детство, и он стал добрее. Знаменитая история из мультфильма. Подобно этому фаршированные бублики многим напоминают пищу из прошлого столетия. Но и сегодня они являются любимым кушаньем истинных гурманов. Поэтому неудивительно, что оно входит в перечень рецептов закусок для фуршета. Для создания блюда необходимо собрать набор продуктов:

  • мясной фарш (как для котлет);
  • бублики среднего размера;
  • морковка;
  • яйца;
  • лук репчатый;
  • молоко;
  • сливки;
  • кетчуп;
  • твердый сыр;
  • зелень петрушки;
  • перец;
  • соль.

Чтобы придать закуске необычный вкус, можно использовать сладкий вид баранок.

Технология приготовления состоит из таких работ:


  1. Бублики замачивают в молоке (можно в теплой воде).замочить бублики в молоке
  2. Противень смазывают растительным жиром и выкладывают на него размякшие баранки.выложить на противень
  3. В мясной фарш кладут измельченную зелень, лук, (можно добавить сливки), после чего хорошенько перемешивают.смешать фарш с луком и зеленью
  4. Чайной ложечкой аккуратно фаршируют бублики мясом. Сверху поливают кетчупом и ставят в печь на полчаса.наполнить бублики фаршем
  5. За 10 минут до готовности, вынимают противень из духовки. Баранки сверху посыпают предварительно подготовленным тертым сыром и снова отправляют в раскаленную печь.посыпать сыром и допечь
  6. Готовое кушанье раскладывают на тарелки, украшая праздничный стол.

Деликатес для гурманов

фаршированные кальмарыУдивительные рецепты с фото закусок для фуршета не перестают привлекать внимание поклонников изысканной пищи. Один из самых популярных – фаршированные кальмары. ингредиентыДля блюда необходимо взять:

  • куриные яйца;
  • твердый сыр;
  • кальмары;
  • креветки;
  • сливки;
  • растительное масло;
  • луковица;
  • соль.

Технология приготовления деликатеса состоит из таких операций:

  1. В подсоленной жидкости варят куриные яйца. Затем очищают их от скорлупы и мелко режут кусочками.
  2. Креветки освобождают из панциря и шинкуют.измельчить креветки
  3. Луковицу нарезают мелкими кубиками. Обжаривают на подсолнечном масле до появления румяных бочков.измельчить и обжарить лук
  4. В смесь добавляют креветки и тушат 2 минуты.добавить креветки и тушить
  5. Рубленые яйца, тертый сыр и креветки с луком перемешивают, чтобы получилась аппетитная начинка.нарубить яйцанатереть сыр
  6. Чайной ложечкой фаршируют кальмаров и укладывают на противень. Сверху заливают сливками. Посыпают сыром.фаршировать кальмары
  7. Запекают в духовом шкафу 10 минут при температуре не ниже 250 градусов.посыпать сыром и запечь

Подают блюдо как деликатесные рулетики, украшая ветками зелени.

Многие кулинары уже давно пользуются популярными рецептами фуршетных закусок, чтобы накрыть оригинальный стол в офисе или в домашних условиях. Им не страшно угостить дорогих сердцу людей оригинальными кушаньями, даже в маленькой квартире. Они делятся бесценным опытом и желают всем приятного аппетита.

Источник: glav-dacha.ru

Правила проведения фуршета

Если вы все же остановились на идее фуршета, стоит знать основные правила его организации, чтобы каждый гость запомнил это мероприятие только с лучшей стороны. Ознакомившись с ними, оформление фуршетного стола своими руками уже не будет казаться сложным и непреодолимым делом.

Праздник или торжество всегда подразумевают определенную развлекательную программу, и фуршет в этом плане не исключение. Если есть возможность, хозяйка вечера может сама устроить конкурсы или пригласить артистов или тамаду для проведения торжества.

Перед проведением праздника стоит подумать о музыкальном сопровождении вечера, чтобы гости постоянно не находились в тишине. Для того времени, когда не проводится какой-то конкурс или представление, можно фоном включить легкую инструментальную музыку.

Как оформить стол?

Важными при проведении фуршета являются правильно расположенный стол и еда на нем. Оформление фуршетного стола для торжественного мероприятия или вечеринки предполагает соблюдение некоторых правил:

— Стол не стоит располагать близко к стене, чтобы у каждого гостя была возможность подойти к нему с любой стороны. Но и в центре комнаты устанавливать его не стоит, так как это место предназначено для свободного перемещения людей, танцев, проведения игр и конкурсов.

— Фуршетный стол должен быть чуть выше обычного, чтобы гостям было удобно подходить к нему и есть стоя. В основном должны присутствовать такие блюда, для которых не нужно ничего, кроме вилки.

— Оформление фуршетного стола подразумевает его декорирование большой скатертью любой расцветки по вкусу хозяйки. Чаще всего используют темно-вишневые или темно-зеленые оттенки скатерти, которые более практичны для подобного торжества. Иногда для оформления стола используют фуршетную юбку, которая закрывает его ножки.

Оформление стола ( фуршетная юбка)

— Столовые приборы и чистая посуда ставятся на разных концах стола, чтобы избежать суеты, причем следует предусмотреть в три раза больше посуды, чем приглашено гостей (во время фуршета не принято весь вечер кушать из одной посуды). Недалеко от основного стола следует предусмотреть столик на колесиках или поднос для использованной посуды.

Расположение столовой посуды на фуршетном столе

— Симметрично от середины стола располагаются закуски, салаты, горячее, фруктовые нарезки, десерты и другие блюда. Края его следует оставить свободными, чтобы гости могли располагать на них свои полные тарелки. Как вариант можно рассмотреть несколько столиков для фуршета: отдельно – с закусками, отдельно – с напитками, отдельно – с чистой посудой.

— Посуду для фуршета лучше выбирать светлую, а желательно белую. Украшением фуршетного стола является никак не посуда, а то, что в ней находится.

На фуршетном столе чаще всего используется белая посуда

— По периметру комнаты или рядом с небольшими журнальными столиками нужно расположить несколько мест для сидения: табуретки, складные стулья, пуфы. Также желательно, чтобы в помещении находился хотя бы один диван. Не каждый гость на вечере может кушать стоя, а позаботиться нужно обо всех.

Запланируйте сидячие места для отдыха на фуршете

— Оформление фуршетного стола своими руками обязательно включает его декор. Декорируют столы обычно живыми цветами или цветочными композициями, воздушными шарами, съедобными и несъедобными символами праздника: ангелочки – на свадьбу или на рождество, многоярусные торты – на юбилей и т.д. Даже украшение из салфеток может сыграть декоративную роль при оформлении.

Украшение фуршетного стола

— Различные агентства по проведению праздников часто предлагают оформление фуршетного стола в виде «живого» стола. Девушка или молодой человек за таким столом помогут выбрать блюдо или напиток, а также положить его на тарелку гостю. Чтобы облегчить жизнь хозяйке праздника, можно пригласить официантов для того, чтобы они следили за наличием блюд и пополняли запасы, если это необходимо. Убирать использованную посуду также могут приглашенные помощники.

Обслуживание фуршета могут делать официанты

Как оформить закуски?

Сервировка фуршета тоже не самое простое дело, но, если потрудиться и вооружиться некоторыми идеями, можно самостоятельно придумать и выполнить оформление закусок к фуршетному столу:

— Один из основных способов подать блюда на фуршете – канапе или маленькие бутерброды. Также маленькие бутерброды могут подаваться на шпажках. Рецептов для таких бутербродов множество, подбираются они под основные напитки.

Оформление закусок для фуршетного стола

— Также популярны на фуршетах тарталетки – корзинки из теста, в которые можно положить разные салаты или закуски.

Тарталетки как способ оформления закусок и сладкого

— Еще один способ подать закуски – тартинки. Это тоже маленькие бутерброды типа канапе, но делаются они на поджаренном хлебе.

— Мясные деликатесы, сыры, овощи и фрукты подают на фуршетах в виде нарезок. Это может быть обычная нарезка, или специальная декоративно выполненная нарезка в виде сердечек, звездочек, бабочек и других разных форм, как при приготовлении домашнего печенья. Также фрукты могут подаваться на многоярусных тарелках или в корзинках.

— Из морепродуктов, мяса или лаваша можно приготовить сытные рулетики, которые тоже удобны во время проведения фуршета.

Мясная нарезка на фуршетном столе

— Оформление закусок к фуршетному столу для детей предлагает огромный простор для творчества. Ребятам можно приготовить оригинальные бутерброды в виде различных животных: павлинов, рыб, зайчиков, пингвинов, черепах, божьих коровок, а также сказочных персонажей и т.д.

Пример оформления детских блюд для фуршета

Также на фуршете могут подаваться блинчики с начинкой, предварительно разрезанная пицца, горячие куриные крылышки и другие блюда, которые подходят к предлагаемым на празднике напиткам.

Фуршетная зона на свадьбе

Некоторые молодожены выбирают оформление фуршетного стола на свадьбу, аналогичного шведскому столу, в качестве основного для проведения праздника. Но более приемлемым для свадьбы является обычный банкет и фуршетная зона, где идет ожидание и встреча гостей, подготовка к свадьбе. Перед тем, как все гости соберутся, раньше пришедшие не должны бросать жадных взглядов на богато накрытые столы. Фуршетная зона с закусками и аперитивом поможет гостям познакомиться, а также немного перекусить перед основным действом.

Пример оформления фуршетного стола на свадьбу

Декор свадебного стола подразумевает не простой набор украшений типа гирлянд, цветов, сердечек, лент и воздушных шаров, но и фотографий и фотоколлажей молодоженов, сувениров и магнитов для гостей и т.д. Оформляется фуршетная зона на свадьбе в стиле проведения самого торжества, может содержать шуточные рецепты предлагаемых блюд, классические фигурки молодоженов в центре стола или оформление в пиратском стиле.

По какому бы поводу не устраивался праздник, пусть ваш фуршет пройдет непринужденно, весело, а у хозяев и гостей праздника останутся только приятные и яркие вспоминания о проведенном вечере. Чтобы сказать «спасибо» гостям, хозяйка вечера в конце торжества может преподнести каждому кусок праздничного торта или бокал глинтвейна, сказав напоследок что-то приятное.
В следующем видео предлагаем вам подборку украшений блюд для праздничного стола с помощью карвинга.


Пусть ваш стол будет красивым, а дом — уютным!

Источник: koffkindom.ru

Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.

Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке

Закуски для фуршета на жпажкахХороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.

Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:

Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями

Холодные рыбные закуски

В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.

Рулетики из семги

Рулетики из сёмги на шпажкеПрекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

Состав продуктов:

Количество продуктов зависит от числа гостей.

Рулетики из лосося с яйцом и яйцом

  1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
  2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
  3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
  4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
  5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
  6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.

Тартинки с сельдью

Тартинки с селёдочкойНеобходимые продукты:

Порядок приготовления.

Оригинальные тартинки с сельдью и творогом

  1. Вырезаем из теста любые фигуры.
  2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
  3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
  4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
  5. Так должна выглядеть смесь.
  6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

Овощные рецепты

Сэндвич баклажановый

Вам потребуется:

Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

Баклажановые мини сэндвичи

  1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
  2. Промыть кружочки и просушить.
  3. Обжарить с двух сторон.
  4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
  5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
  6. Помидоры режем тоже кружочком.
  7. На чесночном масле обжарим помидоры.
  8. Делаем сырные пластинки.
  9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
  10. Сверху кружок помидора.
  11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

Выложить на блюда, украсить и подать.

Овощные бутерброды

Бутербродики с помидорамиДля приготовления нужны:

Бутерброды с сыром и помидорами

  1. Помидоры нарезать кружочками.
  2. В миске размять сыр с помощью вилки.
  3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
  4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
  5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
  6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
  7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

Холодные мясные закуски для фуршета

Салат с беконом

Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

Подготовьте:

  1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
  2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
  3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
  4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.

Мясо в апельсинах

Мясо с апельсинами запечённое

Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

Что нужно для приготовления?

  1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
  2. Режем лук и апельсины кольцами.
  3. Натираем говядину специями и солью.
  4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
  5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
  6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

Мясо с апельсином

Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!

Мясная нарезка

Помогут вам фотографии ниже.

Оформление мясной нарезки
Порезанное мясо или рыбу надо красиво разложить на блюде
Мясное ассорти для фуршета

Фруктовое меню

Салат фруктовый в ананасе

Ароматный, красивый и вкусный десерт.

Фруктовый салатПонадобится:

  1. Разрезаем ананас пополам.
  2. Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
  3. Посыпать сахарной пудрой.
  4. Заправить йогуртом.
  5. Готовый салат накладываем в половинку ананаса.

Фруктовый салат в ананасе

Источник: trishara.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.