Сырный стол

Стол – один из самых главных элементов свадебного оформления. Свадебный стол должен быть в первую очередь вкусным, чтобы гости не остались недовольными и голодными. Но уже во вторую очередь он должен быть интересным с визуальной точки зрения, и методов того, как это сделать, существует большое множество. Однако, мы сегодня хотим предложить вам невообразимо оригинальный и при этом очень вкусный вариант — сырный стол на свадьбе. Как действительно интересно осуществить эту идею? Об этом наша сегодняшняя статья.

Как может выглядеть торт-сыр?

Торт – самое важное блюдо на свадебном столе, поэтому он может быть не только вкусным и иметь красивый внешний вид, торт может быть также выполнен в интересном и оригинальном стиле, коим как раз и является сырный. По своей форме этот торт должен напоминать несколько головок сыра разного размера, выложенных в башенку. Если гостей не так много, или вы не планируете делать высокое сладкое лакомство, стоит сделать просто большую головку, добавив в оформление большие дырки и съедобных поедающих сыр мышей, как вариант.

Сырный стол

Сырный стол

Настоящий сырный торт

Мы не шутим, когда говорим о торте из сыра. Это главное блюдо стола действительно может быть выполнено из благородных сортов сыра, имеющих приятный аромат и красивую корочку с природным узором. Именно цвет этого вкусного продукта, узор дырок, а также разнообразие рисунка корочки будут играть на красоту вашего шедевра кулинарии. Важно, чтобы торт действительно не выглядел хуже настоящих свадебных, чтобы он был объектом для фото в модном кулинарном журнале, ведь вы хотите поразить гостей. Поэтому нужно поработать над его декором.

Сырный стол

Сырный стол

Декор торта из сыра

Декор может основываться на овощах, для установки которых стоит пользоваться зубочистками, на небольших канапе или кусочках другого сыра, также закрепленных зубочистками. Вы можете составить интересную композицию, интересно порезав несколько головок и дополнив их другими продуктами. Торт можно обложить мясом – хорошим дополнением к сыру. Если сорта вашего сыра сладкие, то не бойтесь использовать для декора фрукты и ягоды, в особенности виноград и грушу. Подготовьте заранее коробочки или пакетики, чтобы гостям было удобнее хранить свой кусок.

Сырный стол

Сырный стол

Какой сыр стоит подобрать?

Помните о том, что торт должен быть в первую очередь вкусным. Используется четыре-пять сортов разных сыров, которые создадут полную интересную композицию вкуса. Не бойтесь экзотических видов, ведь они наверняка порадуют гурманов. Пускай торт состоит из мягких и твердых сортов по аналогии с коржами и начинкой. Выбирайте размеры торта с расчетом по 70-100 грамм на одного гостя, это же вам поможет понять, какое количество какого сорта вам необходимо. Также, старайтесь резать куски так, чтобы каждому достались его любимые сорта.

Сырный стол

Сырный стол

Сырный стол

Если с тортом все еще более-менее ясно, то каким должен быть общий сырный стол на свадьбе? Выбор из большого количества разных сортов сыра стоит предоставить, если вы откажитесь от торта из сыра. Сделать так стоит потому, что слишком большая концентрация сыра на столе наверняка надоест гостям, а вы хотите их поражать. Выберите 7-10 основных сортов и распределите по столу тарелки с каждым, чтобы гости имели право на разнообразие. Если же вы решили покорить гостей сырным тортом, тогда после основных блюд подготовьте ваших гостей сладким столом из фруктов и ягод.

Сырный стол

Сырный стол

Оформление стола из сыра

Подготовьте для удобства гостей помимо специальных пакетиков ножи и лопаточки. Можно найти очень интересные винтажные варианты, чтобы поддерживать утонченный декор. То же стоит сказать и для сырных вилочек. Разделите стол на специальные сырные зоны: на свадьбе очень сложно сразу сориентироваться, так что дайте гостям знать, где им стоит искать это лакомство. Если каждый вид сыра будет лежать на отдельном блюде, а рядом будет красоваться небольшой флажок с его названием, это значительно ускорит процесс выбора блюда, а также добавит изысканности столу.

Сырный стол

Сырный стол

Помните о том, что разная твердость влияет на тип нарезки: мягкие не режутся вовсе, средние подаются в виде кубиков со шпажками, а твердые выкладываются тонкими пластинами. Разная укладка каждого блюда с сыром поможет напомнить стол разнообразием подач и кулинарных рисунков. Кроме того, к сыру наверняка будут подаваться сопровождающие продукты: мед, фрукты и ягоды, французские багеты, орехи, оливки, ветчина, соленое печение, а лучше крекеры, и многое другое по вкусу.

Сырный стол

Сырный стол

Не стоит забывать и про вино. Алкоголь довольно важен на свадебном торжестве, а к сыру нет лучшего напитка, чем старое красное вино, либо шампанское. Подготовьте бокалы рядом с сырными блюдами, наполненные этими замечательными напитками. Подобрав несколько разных сортов вина, вы сможете поиграть с цветом напитка в бокалах и вкусовым разнообразием вашего стола.

Сырный стол

Видео:

https://www.youtube.com/watch?v=_Vw1tWpr24Q

Источник: womee.ru

Сырное фондю

Организация зимних праздников имеет своё своеобразное очарование. Здесь нужно проследить за тем, чтобы каждый почувствовал себя гарантированно в тепле. Причём как в прямом смысле слова, поскольку холодно, так и в переносном, ведь этот сезон в России отличается особой суровостью. И согреть его могут только торжества, причём проведённые от души, сердечно и в милой компании. Сложно представить себе напитки теплее чая, кофе, горячего шоколада, глинтвейна.

И точно также трудно вообразить что-то, что умело сплачивать бы хуже, чем сырное фондю, которое и стало популярной именно из-за своего удивительного влияния на людей. Многие даже считают историю появления этого блюда в большей степени социальной, чем кулинарной.

Сырное фондю нельзя назвать новинкой. Скорее, это даже довольно-таки старое лакомство, рецептура которого постоянно претерпевает какие-то изменения. Сначала это был просто растопленный швейцарский сыр и куски хлеба. Причём сыр брался далеко не самый элитный, а хлеб не всегда был свежий. Часто он подменялся разнообразными сухарями.

Однако, несмотря на скудность, казалось бы, подобной трапезы она всегда воспринималась как вполне сытная, питательная и удовлетворявшая все нужды организма на значительный срок. Кроме того, это было ещё и вкусно.А в настоящем данное лакомство считается едва ли не деликатесом.

Естественно, свою роль играет ещё и то, какой именно сыр растапливать (иногда можно несколько, но такое бывает довольно редко), что к нему нужно подобрать. На большую компанию можно организовать соответствующее сырное фондю в Москве, особенно если среди гостей окажется большое количество поклонников именно этого кушанья. Тогда даже сам процесс поедания можно превратить в своеобразный, но очень милый ритуал, великолепно сближающий между собой.

Приготовление сырного фондю

 Если вы никогда не занимались приготовлением данного блюда, а у вас есть желание ни с чем не возиться, но получить при этом удовольствие, то можно обратиться к профессионалам. Мы возьмём приготовление сырного фондю на себя, установив нужную посуду и оборудование, запустим его.

Разумеется, всё у нас строго в рабочем состоянии, перед эксплуатацией тщательно проверяется, чтобы не случилось накладок. Кроме того, наша компания довольно строго следит за всеми санитарно-гигиеническими стандартами, за их соблюдением. Так что все, кто воспользуется данной услугой, в полной безопасности.

Сырный стол на свадьбе

Появление этого блюда на столе может стать приятным сюрпризом. Точно таким же как горка шампанского, только не в отношении напитков. Однако чтобы всё получилось как можно лучше, не мешало бы сначала согласовать детали с организаторами. Например, каким именно вы видите сырный стол на свадьбе, какие сорта этого продукта предпочитаете.

Важны также пропорции, бюджет, факт наличия или же отсутствия у кого-то из приглашённых аллергии на определённые продукты. Если учитывать каждую мелочь, то результат вам обязательно придётся по душе!

А наш менеджер может внести встречное предложение, описать вам, какой именно сырный стол моден в этом сезоне. И ответить на ваши вопросы. При необходимости предоставляется дополнительная информация.

Источник: gurmanoff.ru

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить изысканный сырный стол дома. Мало что может сравниться с дружескими посиделками с хорошим вином и красиво накрытым сырным столом. Такой ужин сочетает в себе разнообразие вкусов, радует глаз, и голодным после него никто не останется.

Сырный стол

Итак, для того, чтобы приготовить идеальный сырный стол, необходимо последовательно выполнить три шага:

  • Выбрать сыры;
  • Выбрать продукты, которые вы будете подавать с сырами;
  • Сервировать стол.

Выбор сыров

Совсем не обязательно подавать слишком много сортов сыра, 5-7 видов будет достаточно. При выборе нужно учитывать вкусы приглашенных и ваши собственные. Лучше, если на сырном столе будут представлены сыры из разных видов молока — овечьи, коровье, козьи и разной текстуры — твердые, мягкие. Также можно комбинировать выдержанные сыры со свежими.

Приведем пример удачной комбинации сыров:

  • Выдержанный овечий сыр;
  • Домашний козий сыр;
  • Голубой сыр (с плесенью);
  • Грана Падано из коровьего молока;
  • Кремообразный сыр;
  • Сыр Бри из коровьего молока;
  • Голубой сыр Стилтон с ликером Опорто.

Температура подачи

Рекомендуемая температура подачи — 18-25 С в зависимости от сорта сыра. Поэтому лучше достать ваши сыры из холодильника как минимум за час до подач, если речь идет о сырах небольшого размера в теплое время года. Если же у вас сыр большого размера, а помещении прохладно, лучше сделать это за 3-4 часа до ужина.

Сырный стол

С чем подавать сыр

Вино

Очень важно правильно подобрать вино к вашим сырам. Общее правило: выдержанные сыры подаются с красным вином, а для свежих сыров с более мягким вкусом больше подойдет белое. Но не стоит забывать, что из правил всегда бывают исключения. И в любом случае, самое главное при выборе вина — ваш вкус.

Хлеб

Не забудьте приготовить разные виды хлеба: белый, цельнозерновой, с семечками, поджаренный в тостере, а также галеты и хлебные палочки. Хлеб — отличная основа для вкусовых комбинаций с сыром.

Сладкий вкус

Сыр прекрасно сочетается со сладостями. Поэтому для сырного стола стоит запастись различными видами мармелада (особенно из айвы, вареньем или медом).

Колбасы и ветчина

Ветчина, хамон и различные виды колбас отлично дополнят сырный стол.

Закуски и консервы

Также на сырный стол можно поставить небольшие закуски из оливок, маринованных огурчиков, каперсов и так далее.

Орехи и сушеные ягоды

Орехи и ягоды великолепно оттеняют вкус сыра и его текстуру, поэтому включить их в сырный стол будет удачной идеей. Вы можете использовать грецкие орехи, миндаль, изюм и многое другое.

Фрукты

Практически все фрукты замечательно подходят для подачи с сыром. Но особенно стоит выделить виноград, яблоки и инжир. Не бойтесь экспериментировать и ищите свои сочетания.

Сырный стол

Сервировка

Сервировка сырного стола зависит от вашего вкуса и фантазии. Позаботьтесь о том, чтобы возле каждого вида сыра был подходящий для его текстуры ножик. Расставьте бутылки с вином и бокалы (как минимум по два на каждого приглашенного — для белого и красного вина). Используйте тарелки, миски и блюда разных форматов и цветов на ваш вкус. Если у вас длинный стол, повторите набор блюд и продуктов несколько раз, чтобы гостям не пришлось тянуться.

Приятного вам аппетита!

Ilovehobby желает вам вдохновения!

Сырный стол

Источник/Подготовлено www.ilovehobby.club 

 

 

Источник: www.ilovehobby.club

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.